Sanda Marin, doamna bucatariei romanesti, iti ofera o reteta simpla, care nu poate da gres, de CLATITE PUFOASE!
Ingrediente (pentru 10 clatite), potrivit Fabricatinromania.info:
100 gr faina
300 ml de lapte rece
2 oua (la care se renunta in varianta de post)
o lingura de zahar
o lingura de ulei
o lingurita de lamaie rasa
un praf de sare si unul de bicarbonat
Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele – de preferinta cu mixerul – pana se obtine o compozitie omogena, fara cocoloase.
Se ia cu un polonic si se toarna, pe rand, compozitia intr-o tigaie incinsa (daca tigaia este de calitate, nu este nevoie sa puneti ulei.
Daca are, insa, aderente, este bine sa puneti, inainte de prima clatita, cateva picaturi de ulei). Se lasa fiecare clatita la rumenit cate doua – trei minute pe fiecare parte, dupa care se iau pe o farfurie, puse una peste alta.