Ingrediente:
faina – 280 g
praf de copt – ½ lingurita
sare – un praf
zahar vanilat – 8 g
unt – 100 g
smantana – 200 g
galbenus de ou – 1 buc.
Ingrediente pentru umplutura:
nuci – 150 g
albus de ou – 1 buc.
zahar – 4 linguri
branza de vaci – 150 g
galbenus de ou – 1 buc.
Mos de preparare:
Puneti faina, praful de copt, sarea si zaharul vanilat intr-un bol.
Adaugati untul rece in faina si framantati-l cu mainile pana se formeaza firimituri.
Adaugati smantana si galbenusul de ou peste firimituri, framantati aluatul si asamblati-l intr-o chifla.
Lasati aluatul in folie timp de 15 minute la frigider.
Pentru umplutura batem albusul cu zaharul cu un mixer pana devine lucios si alb.
Macinati nucile si adaugati masa de albusuri la ele, amestecati.
Impartiti aluatul in 4 parti, rulati fiecare intr-un strat de aproximativ 20 cm in diametru.
Taiem stratul ca pe pizza in triunghiuri – 8 bucati pe strat.
Puneti umplutura de nuci pe partea lata a triunghiurilor.
Sigilati umplutura in interiorul aluatului si rulati-o intr-o rola.
Asezati rulourile pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Pentru a doua umplutura, amestecati pur si simplu branza de vaci cu galbenusul de ou.
In mod similar, impartim aluatul in triunghiuri si le asezam pe partea mai larga a triunghiului, le invelim in rulouri.
Asezam si rulourile cu branza de vaci pe o tava de copt.
Se coc 15-20 de minute la 180 de grade.
Pentru decor le puteti tavali prin zahar pudra.
Sa aveti pofta!