Un preparat savuros pe care se merita sa-l incercati
Ingrediente:
1 piept de pui sau pulpe
1 ceapa alba
1 ardei gras rosu
2 rosii sau bulion
5 catei de usturoi
cimbru
marar
sare, piper
patrunjel verde
Mod de preparare:
Se spala carnea si se taie bucati mai mici. Se pune la fiert si se spumeaza de cate ori este nevoie. Ceapa si ardeiul se taie marunt si se adauga peste carne.
Se lasa sa fiarba apoi se adauga rosia taiata. Cand e fiarta carnea se adauga usturoiul pisat, cimbrul si mararul. Se potriveste de sare si piper.
Daca este prea subtire se poate ingrosa cu o lingura de faina. Se serveste cu mamaliga.
Dacai ai timp poate faci si Paste carbonara cu legume
Pentru cei mai gurmanzi, dar care vor sa manance totusi destul de sanatos, iata o combinatie de doua retete de paste carbonara cu legume: una foarte satioasa si cealalta usoara, cu legume, ca sa se echilibreze.
De ce ai nevoie ca sa faci paste carbonara cu legume:
6 felii de bacon, taiate in bucatele
1 dovlecel zucchini, taiat rondele si apoi acestea in jumatati
1/2 ceapa rosie, feliata subtire
110 g ciuperci mici, taiate felii
300 g spaghete, fierte conform instructiunilor de pe ambalaj
5 galbenusuri de ou
220 g smantana groasa
110 g parmezan ras, plus ceva suplimentar la servire
sare
piper negru macinat
Cum prepari paste carbonara cu legume:
Intr-o tigaie, la foc mediu, calesti baconul pana devine crocant, circa 10 minute. Il scoti din tigaie, pastrand grasimea ramasa de la prajirea acestuia.
La foc mediu, calesti zucchini, ceapa si ciupercile pana se inmoaie, circa 7 minute. Opresti focul si adaugi spaghetele fierte si baconul prajit.
Intr-un castron mediu, amesteci galbenusurile de oua, smantana si parmezanul. Torni acest amestec peste spaghete cat sunt inca fierbinti si amesteci ca sa se combine. Asezonezi cu sare si piper. Servesti cu parmesan suplimentar presarat deasupra.