Ingrediente pentru blat:
4 albușuri
150 g zahăr
150 g miez de nucă
5 linguri făină
2 linguri miez de nucă
1 plic praf de copt
Ingrediente pentru blatul de cacao:
3 ouă
150 g zahăr
6 linguri apă
2 linguri cacao
1 plic praf de copt
200 g făină
Ingrediente pentru cremă:
4 gălbenușuri
150 g zahăr
2 linguri făină
coajă de lămâie
150 g unt
Mod de preparare:
1. Pentru blatul cu nucă, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm sarea, zahărul, miezul de nucă, făina, praful de copt și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.
2. Pentru blatul cu cacao, batem gălbenușurile cu zahărul până când obținem o spumă fină. Adăugăm albușurile, apa, făina, praful de copt, pudra de cacao și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul pe o tavă de copt și procedăm la fel ca în pasul precedent.
3. Pentru cremă, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm făina, coaja de lămâie, amestecăm bine și punem compoziția la încălzit, pe baie de aburi. După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm untul tăiat cubulețe. Mixăm bine.
4. Pentru a forma prăjitura, blatul de nucă îl tăiem în 2 foi egale. Procedăm la fel cu cel de cacao. Tapetăm foile cu cremă și formăm tortul. Trebuie avut grijă să alternăm nuanțele și aromele. La final, decorăm cu miez de nucă.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!