Cum sa gatesti pestele la cuptor cu o garnitura de legume:
Ingrediente:
Biban de mare – 900 g
ceapa – 150 g
morcovi – 150 g
ardei dulce – 300 g
cartofi – 600 g
sare – 1,5 lingurita (0,5 lingurita pentru legume + 1 lingurita pentru peste)
coriandru macinat – 1/3 lingurita
boia dulce macinata – 0,5 lingurita
amestec de ardei – 1/3 lingurita
ierburi provenzale – 0,5 lingurita
Sos pentru peste:
ulei de floarea soarelui – 5 linguri
boia dulce macinata – 1 lingurita
condimente pentru peste – 0,5 lingurita
ierburi provenzale – 0,5 lingurita
Mod de peparare:
Se taie pestele in aproximativ 4-5 bucati, se pun intr-o punga de plastic si adaugam sare, inchidem punga si amestecam.
O lasam la frigider.
Intre timp pregatim legumele.
Taiem felii ceapa si morcovul.
Adaugam toate condimentele intr-un castron si le amestecam.
Punem ceapa si morcovul intr-un vas pe yena, presaram cu condimente.
Taiem ardeiul, il punem in tava si presaram condimentele.
La fel procedam si cu cartofii, ii curatam, ii taiem rondele, ii punem in tava si ii condimentam.
Adaugam condimentele pentru peste intr-un castronel, dam pestele prin acest amestec si apoi il punem in tava, peste legume.
Dam tava la cuptor aproximativ 30 de minute la 180 grade C sau pana se rumeneste pestele si legumele sunt moi.
Sa aveti pofta!
O alta reteta care contine peste:
Ingrediente
– 1 pește lostriță
– 1 lămâie
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 50 g de unt
-verdeață și condimente după gust
Mod de preparare
1. Curățați și spălați bine peștele. Tăiați ceapa semi-rondele, dați morcovul prin răzătoare sau tăiați-l.
2. Tăiați lămâia semi-rondele. Condimentați peștele cu sare și piper în interior și exterior.
3. Prăjiți ceapa și morcovul și umpleți peștele cu legume.
4. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți câteva bucățele de lămâie pe o folie de staniol, așezați peștele și puneți deasupra feliile de lămâie.
Dacă v-au mai rămas legume prăjite, atunci puneți-le deasupra peștelui. Tăiați untul cubulețe și puneți-l deasupra. Înveliți peștele în folie.
5. Coaceți peștele la cuptor timp de o oră.
6. Serviți peștele decorat cu verdeață.