Vrei sa pregatesti o delicioasa salata boeuf pentru o zi speciala, dar nu stii cum sa faci ca sa-ti reuseasca reteta? Uite ce trebuie sa eviti:
Pui doar maioneza. Salata ta va fi mai grea si prea satioasa. Ideal ar fi sa amesteci maioneza cu putina smantana semidegresata sau cu iaurt grecesc.
Pui sunca presata. Foloseste, in schimb, carne de pui sau de vita, carne coapta, limba si chiar carne de crab.
Pui prea multi cartofi. Salata va fi prea consistenta si va avea si textura lipicioasa. Reteta optima consta in 4 cartofi (in total, pana in 400 gr) pentru 12 portii.
Pui mazare conservata. De ce? Pentru ca are o consistenta asemanatoare cu cea a cartofilor fierti. Foloseste mazare verde congelata.
Pui un singur ou fiert. Ideal este sa pui 3 oua pentru 12 portii de salata.
Ingrediente:
2-3 cartofi
1 pastarnac si 2 morcovi care au fiert in supa de pui
100 gr carne de pui fiarta in supa
3 castraveti acri
50 gr mazare
1 galbenus
50-60 ml ulei
2 lingurite de mustar
zeama de la 1/2 lamaie
cateva masline
cateva felii de gogosari in otet pentru decor
sare si piper
Mod de preparare:
Legumele si carnea fier in supa de pui, apoi se scot si se lasa sa se racoreasca, apoi sunt tocate marunt.
Dupa ce se storc de zeama, castravetii acri se toaca marunt si se adauga in castron. Mazarea se da de doua ori in clocot si se pune peste salata.
Dupa toti acesti pasi, preparati maioneza din galbenus, mustar, zeama de lamaie, sare, piper si ulei si asezati-o peste salata.
Ornati apoi salata de boef cu masline, gogosari, felii de castravete si frunze de patrunjel.