Vitaminele sunt nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului. În acest articol ne-am propus să vorbim despre vitamina B1 și B6:
Care este rolul lor în organism
Doza zilnică recomandată
Alimente care conțin aceste vitamine
Riscurile deficienței al acestor vitamine
Vitaminele B1 și B6 fac parte din complexul B și, cum am mai spus, au un rol esențial în buna funcționare a organismului, mai ales în ceea ce privește inima și creierul.
Vitaminele din complexul B nu se produc și nu se sintetizează de către organism. Sunt hidrosolubile (se absorb în apă) și termolabile (la căldură, prin fierbere) se alege praful de ele.
Despre vitamina B1
Este numită și tiamină sau „vitamina bunei dispoziții”: ne umple de energie, are un rol catalizator în metabolismul glucozei, al lipidelor și al aminoacizilor, este indispensabilă activității creierului.
Vitamina B1 joacă un rol important în transformarea glucidelor în lipide, în menținerea sănătății psihice, în funcționarea normală a inimii și în depunerea glicogenului în ficat.
Întrucât organismul nu poate produce această vitamină, trebuie să o ia din alimentele pe care le primește de la noi:
Varză , fasole verde
Soia, fasole uscată
Sparanghel
Fructe
Păstrăv
Carne de pasăre și de porc
Gălbenușul de ou
Organe (rinichi, ficat)
Germeni și tărâțe de grâu, orez brun și alb
Nuci, arahide
Semințe de floarea soarelui
Drojdie de pere, pâine integrală
Recomandarea este să includem aceste alimente în dieta zilnică pentru că organismul nu poate stoca această vitamină, eliminând-o prin urină.
În funcție de sex, doza zilnică recomandată de vitamina B variază: femei 1,1 mg, bărbați, 1,5 mg. În cazul femeilor însărcinate sau cele care alăptează 1,5 mg.
Vitamina B1 – Când te ajută?
Probleme de vedere (glaucom, cataractă etc.)
Afectare renală (la persoanele cu diabet de tip 2)
Sistem imunitar slăbit
Stres
Rău de mișcare
Neuropatie diabetică
Afte
Deficit de vitamina B1 – Simptome
Amorțeala membrelor
Scăderea în greutate
Pierderea de memorie pe termen scurt
Insuficiență cardiovasculară (posibil șoc cardiovascular)
Inflamarea țesuturilor
Confuzie
Trebuie să amintim și afecțiunea Beri-Beri, care duce la deficiența majoră de vitamina B1 și se caracterizează prin tulburări nervoase și cardiace. Din fericire, este o boală destul de rar întâlnită.
Afectează mai ales persoanele malnutrite, pe cele care suferă de boala Crohn, care sunt dializate sau pe cele care consumă frecvent alcool.
Despre vitamina B6
Este numită și piridoxină și, la fel ca vitamina B1, este hidrosolubilă. Are un rol major în sinteza glicogenului, în funcționarea sistemului imunitar, în metabolismul sistemului nervos central și al pielii și în formarea hemoglobinei.
Alimente care conțin vitamina B6:
Spanac, varză, avocado, broccoli
Alune
Cereale integrale
Carne de pui și de vită
Ovăz, cereale integrale, orez brun
Cartofi, morcovi
Pepene galben
Mazăre, fasole boabe
Ouă
Pește
Drojdie de bere
Vitamina B6 – Cum te ajută?
În tratamentul afecțiunilor cardiovasculare
Elimină grețurile matinale la femeile însărcinate
Previne sau tratează declinul cognitiv la persoanele în vârstă
Ameliorează simptomele sindromului premenstrual
Ameliorează simptomele depresiei
Ameliorează simptomele artritei
Previne instalarea afecțiunilor oculare (cauzate de vârsta înaintată)
În funcție de sex, doza zilnică recomandată de vitamina B variază: femei 1,2 mg, bărbați, 1,4 mg.