Reteta de post cu perisoare din ciuperci.
Ingrediente:
1 ceapa
1 ardei rosu
200 g varza tocata
3 linguri ulei
jumatate de cutie de rosii
legume
apa, sare, piper, foi de dafin
Ingrediente pentru perisoare:
500 g ciuperci
7 linguri faina
busuioc
3 linguri ulei
patrunjel
marar
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cutit, taiem marunt ceapa si ardeiul. Le prajim intr-o tigaie incinsa cu ulei pentru 5 minute.
Adaugam varza tocata, legumele, apa, sarea si piperul. Amestecam bine iar la final adaugam frunzele de dafin.
2. Pentru perisoare, fierbem cipercile in apa sarata pentru 10 minute.
3. Cu ajutorul unui blender, maruntim ciupercile. Adaugam faina, busuiocul, sarea si piperul. Amestecam foarte bine.
4. Cu ajutorul mainilor, formam perisoarele si le adaugam in ciorba. Gatim, la foc mic, pana se ridica la suprafata. La final, adaugam rosiile taiate cubulete si verdeata.
Pofta buna!