Am văzut niște gogoși răsucite în vitrina unei patiserii și cum imi este teamă de gogoșile din comerț am ajuns acasă și m-am pus pe treabă. Au ieșit geniale….vă dau și vouă rețeta!
Ingrediente pentru gogoși răsucite:
500 g făină
un ou
1/2 pahar zahăr
1/4 pahar ulei
o lingură rasă drojdie uscată
coaja unei lămâi
200 ml apă călduță
ulei pentru prăjit
zahăr pudră, pentru servit
1. Se diluează drojdia în puțină apă călduță și se lasă 15 minute să se formeze
spuma.
2. Se amestecă făina, zahărul, oul, uleiul și coaja de lămâie. Se adaugă drojdia și restul apei calde, puțin câte puțin. Se amestecă și, când aluatul este omogen, se lasă la crescut o oră.
3. Se lucrează aluatul crescut, se modelează fâșii care se taie și se răsucesc. Se mai lasă la crescut 45 de minute.
4. Se prăjesc în baie de ulei și se scot pe șervete de hârtie. Se presară cu zahăr pudră după răcire.
Poate incerci si Gogosi umplute cu lapte
Ingrediente:
Pentru aluat:
200 g unt
1 ceasca de apa calda
3 oua
400 g faina
Sare
Pentru crema:
½ l lapte
1 plic zahar vanilat
2 linguri faina
8 oua
300 g zahar
pentru servire:
frisca (optional)
Mod de preparare:
Pui laptele la fiert. Il racesti putin pe marginea plitei. Adaugi zaharul vanilat si zaharul care trebuie sa se dizolve.
Spargi ouale, separi galbenusurile, apoi le bati cu telul pana cand arata ca o spuma. Peste galbenusiri, pui laptele incet, amesteci pana se ingroasa, pe foc, incat sa nu se prinda de fundul vasului.
Torni faina desfacuta in putin lapte si lasi sa fiarba pana cand se ingroasa ca o smantana, apoi o iei de pe foc si o lasi la racit.
Bati albusurile spuma si le rastorni peste crema, amestecand incet pana la completa omogenizare. Lasi sa se raceasca bine, apoi o poti folosi.
Aluatul il faci din unt pus sa fiarba cu un pahar de apa. Cand clocoteste, iei de pe foc si adaugi faina, in ploaie, amestecand fara intrerupere, ca sa nu se faca cocoloase. Pui ouale pe rand si omogenizezi repede cu un praf de sare.
Folosesti imediat aluatul. Iei cu lingura din aluat, formezi gramajoare pe fundul unei tavi neunse si coci la foc iute. Scoti gogosile crescute, le lasi la racit, apoi tai capacele mici si umpli locul gol cu crema de lapte. Restul cremei il pui in cupe. Servesti cu frisca.