Daca vrei sa faci cel mai gustos pilaf, aplica aceste trucuri simple.
Ingrediente
1 pui frumos
maruntaiele de pui (fara ficat)
1 ceapa mare si tare
1-2 ardei
1 paharel de untdelemn
sare, piper, boia
1 morcov
1 ceasca mare cu orez
2 rosii foarte tari, dar coapte.
Mod preparare
Ceapa se toaca… bob de orez. Morcovul se rade. Ardeii si rosiile se taie cubulete cat de mici. Carnea se taie portii mici.
Se pune uleiul la incins, apoi ceapa, sa se inmoaie. Cand ceapa s-a inmuiat cat de cat, se adauga carnea si se lasa un pic, sa se rumeneasca usor.
Se spala orezul in doua-trei ape si se varsa peste carne si ceapa, sa sfaraie si sa ia gust de prajeala. Dupa cateva minute, se adauga apa sa se acopere tot, se pun si ardeii, morcovii, rosiile, sare, piper (boabe), boia si se da la cuptor, la foc linistit.
Daca a scazut apa, se mai adauga. Intr-o jumatate pana la trei sferturi de ora, pilaful e gata, cu o frumoasa crusta aurie deasupra. Se ofera fierbinte, cu muraturi sau salate otetite.
Taina: Daca în loc de apă puneti cesti cu supă de găină, va fi mult mai bine. Dacă în loc de untdelemn veți prăji ceapa și carnea în untură de găină sau de gâscă va fi un deliciu.