Aluat:
faina – 170 g
zahar – 100 g
unt – 80 g
suc de lamaie – 40 ml
oua – 1 buc
praf de copt – 1 lingurita
sare – 1 praf
Crema:
lapte condensat – 200 g
suc de lamaie – 40 ml
Mod de preparare:
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Pregatiti un bol adanc pentru aluat.
Pune in el unt moale, zahar si un praf de sare.
Se amesteca cu o spatula sau blender timp de 2-3 minute.
Untul trebuie sa aiba o tenta alba si o textura pufoasa.
Adaugati ouale, sucul de lamaie si eventual esenta dupla plac.
Amestecati bine.
Adaugati faina si praful de copt si amestecati din nou.
Aluatul trebuie sa fie moale, cremos si lipicios.
Se acopera cu folie si se da la frigider pentru 1-2 ore.
Acum pregatiti crema.
Se amesteca laptele condensat si sucul de lamaie cu un tel pana se omogenizeaza.
Aceasta procedura va ofera un amestec gros, stralucitor si catifelat.
Acoperiti si crema cu folie alimentara si puneti-o la frigider pentru 60 de minute pentru a o face mai stabila si mai usor de lucrat.
Odata ce aveti toate acestea gata, puteti incepe asamblarea.
Formati bile cu diametrul de 2-2,5 cm din aluat.
Asezam bilele pe o tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatii intre ele.
Ar trebui sa obtineti 36 de bile.
Se coc 6-7 minute la 180 de grade.
Puneti crema intr-o punga de patiserie si aplicati pe jumatate de biscuit.
Acoperiti crema cu un al doilea biscuit.
Veti obtine un desert cu aspect de macaroon francez, care va avea un gust grozav.
Puteti sa decorati cu glazura de ciocolata.
Topiti o ciocolata cu putin lapte sau ulei sau presarati cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!