Această rețetă îmbină perfect un orez pufos și aromat cu un sos bogat de carne și legume, rezultând un preparat hrănitor și savuros. Metoda este ușoară și nu necesită mult timp, dar îți garantează un fel de mâncare de care te vei îndrăgosti.
Ingrediente
-
1 cană de orez
-
50 ml ulei vegetal
-
3 căței de usturoi
-
1 ceapă
-
300 g carne de vită sau porc
-
1 morcov
-
2 căței de usturoi (pentru sos)
-
2 linguri pastă de roșii
-
O mână de fasole verde
-
1 ardei (roșu sau verde)
-
Sare și piper, după gust
-
Apă clocotită
Mod de preparare
1. Fierberea orezului
Clătește orezul de mai multe ori, până când apa rămâne limpede.
Într-o oală, încălzește 40 ml de ulei vegetal la foc mediu și prăjește ușor orezul, amestecând constant.
Toarnă peste el aproximativ 2 căni de apă clocotită, adaugă 2 lingurițe de sare, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă 10 minute, până când este gătit și lichidul s-a evaporat.
2. Pregătirea legumelor pentru sos
Toacă mărunt ceapa și cei doi căței de usturoi, iar morcovul dă-l pe răzătoare.
Într-o tigaie încăpătoare, pune restul de 10 ml ulei și călește ceapa până capătă o nuanță aurie.
Adaugă usturoiul și morcovul, amestecă și gătește încă 2-3 minute.
3. Gătirea cărnii
Taie carnea cubulețe și pune-o în tigaie. Rumenește-o pe toate părțile, apoi adaugă pasta de roșii și amestecă bine.
4. Adăugarea legumelor și a lichidului
Încorporează fasolea verde și ardeiul tăiat fâșii. Potrivește gustul cu sare și piper.
Toarnă o cană de apă clocotită și lasă să fiarbă la foc mediu 10–15 minute, amestecând ocazional.
5. Montarea preparatului
Pune orezul pe farfurie, iar deasupra toarnă generos sosul de carne și legume.
Sfaturi utile
-
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga chimen sau boia dulce în timpul gătirii sosului.
-
La servire, presară pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.
Dacă vrei să vezi rețeta pas cu pas, cu imagini și explicații vizuale, îți recomandăm videoclipul de la Rețetele Nellei – o sursă excelentă pentru inspirație în bucătărie.